الفته المصرية بالخل والثوم

الفته المصرية بالخل والثوم


طريقة تحضير الفته المصرية بالخل والثوم







المقادير

كيلو لحم ضانى
مقدار ماء مناسب للسلق
بصل \ جزر \كرفس \ طماطم ،حبهان \ ورق لوره(الباقه العطريه)

2 كوب أرز مطهى ( ابيض مفلفل أو بالشعريه حسب الرغبة )




2 رغيف عيش بلدى مقطع مربعات ومحمصه \ ا ملعقة سمن بلدى \ ملعقةكبيرة ثوم مهروس \ ملعقة كبيرة خل أبيض \ ملح، كوب مرقة اللحم

مقادير الصلصه ( الدمعه )

كوب صلصة طماطم \سمن بلدى \3 فصوص ثوم \ ملح \ فلفل أسمر مطحون

الطريقة

نسلق مقدار اللحم فى ماء مغلى به فلفل أسمر مطحون والبصله والكرفس والجزر والطماطم والحبهان

حتى تمام نضج اللحم ثم نصفى المرقه لاستخدامها فى عمل الفته ونحمر اللحم فى السمن البلدى

أوتترك مسلوقه حسب الرغبه ..

* فى اناء عميق يقطع الخبز ويحمص إما في الفرن أو يحمر في ملعقتان من السمن أو الزيت
وأنا أفضل الفرن للتقليل من الدهون





تحضير صلصة الخل والثوم والتي هي الأساس لطعم الفتة

*شوحى الثوم قليلا فى السمن على نار هادئه حتى يصبح ذهبى ولا ندعه يغمق لونه كثيرا حتى لا يصبح مر.. ضيفى الخل ثم المرقة اللحم واتركيها حتى تغلى و ملحيها جيدا ثم اضيفى الخبز عليها و غطيها واتركيها لمدة 10 دقائق .






شوحى الثوم قليلا فى السمن على نار هادئه حتى يصبح ذهبى .. ضيفى الخل ثم صلصة الطماطم المخففه بالمرقه و تملح و اتركى الاناء على نار هادئه حتى تتسبك .



* احضرى طبق التقديم وافردى طبقة الخبز


* ضعى الارز المطبوخ السابق تحضيرة على الخبز .



* زينى طبق الفته بالدمعه السابقه و قطع اللحم المحمر .



*قد يوضع بعض اللحم حول الفتة ويقدم الباقي في طبق مستقل

أو توضع كل الكمية في طبق مستقل

يعطيك العااافيه خيتووو
طريقه رئعه وسهله ما ننحرم منك غلاي